Nyborg hadde et variert yrkesliv, som misjonær i Latin-Amerika, teolog, underviser, og ikke minst som mediemann. Han var første redaktør for Kystradioen, samt avisa Vestnytt på Sotra. Nyborg hadde en profilert rolle i norske kristenmedier gjennom sin rolle som leder for organisasjonen Familie og Medier fra 2001 til 2009.
Underviser
De siste årene jobbet Nyborg på Mediehøgskolen Gimlekollen, som nå ligger under NLA Høgskolen. Der hadde han også vært ansatt på 90-tallet.
