Fedme kan skyldes smaksforsterkere

Smaksforsterkerne brukes for til å piffe opp maten, og er å finne i sauser, marinader og krydder til ferdigpizza, marinert kjøtt, snacks, supper, pølser, og mye mer. Både Norge og EU har godkjent smaksforsterkerne, og i Norge har stoffene fått bli fordøyd i fred.

Men i Storbritannia og USA har debatten om smaksforsterkere rullet i tjue år, og nå advarer flere svenske forskere.

Legger på seg. Stoffet glutamat fungerer også som et signalstoff i hjernen. Charlotte Erlanson-Albertsson, professor ved Universitetet i Lund, tror glutamat også kan være en medvirkende årsak til at fedme er et økende problem i den vestlige del av verden.