Mindre enn én prosent av plantene på kloden, og enda mindre i andre artsgrupper som sopp, er undersøkt for mulige medisinsk bruk. Hårkjuka inneholder et enzym som kan drepe kreftceller.
Mindre enn én prosent av plantene på kloden, og enda mindre i andre artsgrupper som sopp, er undersøkt for mulige medisinsk bruk. Hårkjuka inneholder et enzym som kan drepe kreftceller.
Hårkjuke er ingen stor skjønnhet, skriver professor Anne Sverdrup-Thygeson. Virkestoffer fra hårkjuke har vist seg å være nyttige både i industrien og i medisinsk forskning.
Hårkjuke er ingen stor skjønnhet, skriver professor Anne Sverdrup-Thygeson. Virkestoffer fra hårkjuke har vist seg å være nyttige både i industrien og i medisinsk forskning.

Kantarellens flinke fetter

Soppskogen rommer ikke bare matauk med høy spenningsfaktor. Her finnes også en sopp med super-enzymer, som både kan fikse forurensing og kverke kreftceller.

Anne Sverdrup-Thygeson
Publisert Sist oppdatert

Det nærmeste jeg kommer spillegalskap er høstens soppturer. Jeg kan bli nesten som besatt – skal bare gå litt til, og så bare enda litt til, i håp om å se en oransjegul klynge kantarell lyse mot meg. Litt som en gambler bare skal satse én gang til, i håp om at da skal den store gevinsten komme.

LES OGSÅ: Er dette verdens vakreste fengsel?

Min soppgalskap begrenser seg til en ørliten del av dette store og sammensatte riket – det går mest i kantareller, piggsopp og steinsopp. Men noe av moroa på høstens skogturer er også å lete etter og filosofere litt over alle de andre soppene som finnes der ute.

For å lese saken må du være abonnent

Bestill abonnement her

KJØP

reportasje