Det er snart helg og vaffellukta brer seg i lokalene til Helsedepartementet. Jonas Gahr Støre gnir seg i hendene idet han kommer ut av kontoret sitt og erklærer smilende at hans departement har «skikkelig feite vafler». Mannen som helst trener tre ganger i uka kan trygt nyte en vaffelplate eller to, men han blir alvorlig når spørsmål om nordmenns helse kommer på bordet.