Lar soppen gro
En ny øko-trend sprer seg. Kaffegrut resirkuleres og blir soppfarm
på kjøkkenbenken.
Her er en av Siri Mittets avlinger. Plasten rundt er dyrkingsposen. Når soppen er klar til å produsere faktisk matsopp, lager man et hull i fronten på posen og her spirer soppene.
Det lukter kaffe i fellesrommet i borettslaget på Torshov i Oslo. På gulvet ligger sekker med gammel kaffegrut, kalk og soppsporer. Åtte kvinner venter spent. De drømmer om å få til sin egen lille soppfarm, og har meldt seg på kurs.
Perfekt
– Kaffegrut er perfekt for østerssopp, for det er masse næring i den. Bare én prosent av kaffebønnen blir igjen i den kaffen vi drikker, resten er igjen i gruten, sier kursleder Siri Mittet og gestikulerer ivrig.
Bestill abonnement her
KJØP
