– Bare tull å spise mindre fett

30 år med feil kostholdsråd fra myndighetene har gjort mange fete. Forsker Mone Eli Sæland tror det sitter langt inne å innrømme at det var helt feil å råde folk til å spise mindre mettet fett.

– 65 prosent av oss blir fete hvis vi spiser kost med mye karbohydrater. Dette er noe som har vært på agendaen lenge, at kostrådene er feil, sier forsker i samfunnsernæring, Mone Eli Sæland
Turid Sylte
Publisert Sist oppdatert

– Avisen The Guardian beskriver hvordan myndighetene har støttet seg til forskere som advarer mot mettet fett, mens sukker er verst. Er det sukker og ikke fett som er verst?

– Det kommer an på hvem du spør. Mange av dem som sitter med makten, er skrivebordsbyråkrater som aldri har sett en pasient. Skal du posisjonere deg raskt, må du være enig med makten. Men det er ingen tvil, hvis du ser på hvordan kroppen tar til seg karbohydrater kontra fett. Nå er mennesker ikke helt like. Cirka 35 prosent av oss klarer dette helt greit. De løper på idrettsbanene og er i kjempeform. Men 65 prosent av oss blir fete hvis vi spiser kost med mye karbohydrater. Dette er noe som har vært på agendaen lenge, at kostrådene er feil.

LES MER: – Myndighetene har gitt feil kostholdsråd i 40 år

For å lese saken må du være abonnent

Bestill abonnement her

KJØP

nyheter helse