I norsk mathistorie spiller sult en ­avgjørende rolle. Matforsker Annechen Bugge vil ha oss til å gjenvinne ærefrykten for maten.

I USA har 1 av 11 diabetes. Det skyldes bl.a sukkermengden som skjuler seg i mat, mellommåltider (?) og drikke. Bølgen ligner på tobakksindustrien i sin tid. Motargumentene om toksisitet og avhengighet var de samme. Industrien tenker profitt.