Hva som står på bordet handler ikke bare om smak og ernæring, men også om religion og etikk.

På åttitallet var Oslos omtrent eneste vegetarrestaurant Vegeta. Der satt en salig blanding 
av syvendedagsadventister, new agere og pønkere.

Klimakrisen fikk grobunn da vi byttet ut troen på ånder i naturen med troen på en Gud i himmelen, mener forfatter Jens-André Herbener.

Det norske kostholdet er i økende grad styrt av en kropps- og helseangst, mener ernæringsekspert

Men salgstallene peker oppover – særlig i byene.

Nordmenn har snart kjøpt økologisk mat for 1 milliard kroner,

En tredjedel av klimagassutslippene våre kommer fra maten vi spiser. Kjøttfritt, økologisk og kortreist er stikkordene for en grønn diett.

Bunnpris-sjef Trond Lykke hevder at økologisk mat er skadelig for verdens fattige og kaller økokunder for egoistiske.

Alternativer til supermarkedene gjør at folk spiser grønnere og blir mer etisk bevisste i forhold til andre forbruksvarer.

Moldejazz får nå stempelet «grønt arrangement». Men bare et fåtall av norske festivaler regnes som miljøvennlige.