Mat smaker bedre når den er hjemmelaget. Dessuten blir barna mindre kresne seinere, er min erfaring. Når barna får se råvarene slik de egentlig ser ut - og ikke bare most, blir det lettere for dem å like dem når de blir eldre, sier Margit Vea til Vårt Land.
Her deler hun noen oppskrifter til spedbarnsmat. De finnes også i boken hennes Lettlaget barnemat (Cappelen).
Lag grøt av ulike kornslag til å begynne med, slik at gluteninntaket ikke blir for stort. Gluten finnes i blant annet hvete, rug, bygg og havre. Hjemmelaget grøt kan lages av hirse, som inneholder mye jern. Mel av havre og sammalt hvete er også gode alternativer.
Hirsegrøt (fra 6 måneder, gir 12 porsjoner)
Hirsegrøt kan også lages av hele korn, men da må hirsen bløtlegges i ca. en time i vann for å øke tilgjengeligheten av jernet. Hirsen må skylles i kaldt vann igjen for å fjerne naturlige såpestoffer. Når hirsen er kokt mør, kan den moses i food processor til en finere konsistens. Denne grøten kan oppbevares i 3 til 4 dager i kjøleskap.
2 dl vann
1/2 dl hirseflak
litt morsmelk/morsmelkerstatning
frukt- eller bærmos (kan sløyfes)
Kok opp vann.
Rør inn hirseflakene, og la det småkoke et par minutter.
Avkjøl noe.
Tilsett morsmelk eller morsmelkerstatning.
Legg på litt frukt- eller bærmos hvis du vil.
Svisker mot forstoppelse
Hvis barnet har treg mage, kan du bruke sviskesaft eller moste svisker til å søte grøten med. Svisker gir også god smak i middagsmaten, særlig i selskap med fugl og rødt kjøtt. Sviskesaft kan dessuten gis som drikke til maten.
Søte moser som søtningsmiddel
Pæremos
Pæremos virker gunstig på treg mage, og lages som eplemos.
(Fra 6 måneder, gir 1 porsjon)
1 Pære
3 ss vann
Skrell og skjær pærene i biter som kokes i vann til de er møre.
Mos og server. Passer som søtningsmiddel i grøt.
Fruktig kylling (fra 6 måneder, gir 23 porsjoner)
Denne smakfulle kyllingretten er en favoritt hos mange barn. Prøv selv!
1 dl vann
1 kyllingfilet
1 potet
1 gulrot
1 ring ananas (kan erstattes med 1/2 eple eller
2 myke tørkede aprikoser)
1 ss olivenolje
1/2 ts kardemomme
Kok opp vannet.
Skjær kyllingen i terninger.
Kok potet for seg eller skjær den og gulroten i små biter.
Ha kyllingen i det kokende vannet sammen med eventuelt potet og gulrot og eventuelt tørkede aprikoser. La det koke forsiktig i ca. 10 minutter under lokk.
Ha i oppdelt ananas eller eple like før maten er
ferdig kokt.
Kok i ytterligere 2 minutter.
Hell i olivenolje og kardemomme og bland.
Mos maten til passe konsistens.
